Księga GHP/GMP dla cateringu
Dokumentacja GHP/GMP dla firm cateringowych.
Zakres dokumentacji GHP/GMP
- Procedury higieny osobistej personelu
- Instrukcje mycia i dezynfekcji urządzeń
- Program kontroli szkodników (DDD)
- Zarządzanie odpadami i ściekami
- Kontrola temperatur w łańcuchu chłodniczym
- Nadzór nad wodą i lodem
- Konserwacja i kalibracja urządzeń
- Program szkoleń pracowników
Dlaczego GHP/GMP jest ważne?
Zasady Dobrej Praktyki Higienicznej i Produkcyjnej są podstawą każdego systemu bezpieczeństwa żywności. Bez ich wdrożenia system HACCP nie działa poprawnie, a firma naraża się na wysokie kary Sanepidu.
FAQ
Standardowo 2 dni robocze, możliwa realizacja ekspresowa.
Potrzebujesz księgi HACCP już dziś?
Bezpłatna wycena i konsultacja. Realizacja nawet w 2 dni robocze.